DABISKIE SALDINĀTĀJI

---

Veselīgi cukura aizvietotāji un saldinātāji

Daudziem cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu un seko līdzi savam uzturam, aktuāls jautājums ir par to, kā samazināt, bet ideālā – uz visiem laikiem izslēgt cukuru un cukura produktu lietošanu. Ierastais ēdiens un dzērieni bez cukura zaudē savu garšu, turklāt daudzas sievietes jūt pieķeršanos tam emocionālā līmenī, jo šokolāde acumirklī paceļ garastāvokli, bet tase aromātiskas, saldas kafijas no rīta ir dzīves svarīgs rituāls, bez kura visa diena būs drūma un laiks vilksies neparasti ilgi. Loģiska izeja no šīs situācijas ir cukura aizstājējs. Cukura aizstājēji ir vielas, kas ir līdzīgas cukuram kaloriju skaitā un tā pat piedalās vielmaiņā. Pie tādiem produktiem attiecas fruktoze, izomaltoze un ksilīts. Saldinātāji ir vielas, kurām ir nulle kaloriju un vielmaiņā tās nepiedalās. Pie šādām vielām var pieskaitīt cukuru, ciklamentu, aspartu, suklarozi un steviozīdu. Cukura aizvietotāju priekšrocība atšķirībā no cukura ir tajā, ka tie lēnāk sagremojas un tiem ir zemāks glikēmiskais indekss.